美味しい牡蠣を届けたい
代表者について
兵庫県で会社員生活を送るなか日生町を訪れた際、瀬戸内海の素晴らしい景観とおいしい牡蠣、そして人々の温かさに一目惚れし、移住しました。
養殖牡蠣といえば「広島産」が全国的に有名ですが、日生の牡蠣も負けず劣らずとっても美味しく、シーズンになると小さな町でも牡蠣渋滞、牡蠣行列ができるほど賑わっています。また、地元グルメでは牡蠣入りのお好み焼き「カキオコ」が全国的に有名になり、さらに多くの人が集まるようになりました。
ただ、海に面した素晴らしいロケーションではあるものの、田舎の町であるが故に人口流出と過疎化に歯止めがきくことはありません。
日生の良さを多くの人に知ってもらい、たくさんの人にお越しいただくための活動こそが、私にできるこの町への恩返しなのでは思っております。
複数の飲食経営や調理師としての経験を持ち、味の視覚、味覚、嗅覚には自信がある私にとって日生で育てられた牡蠣は他産地のものとは違い、あっさりとした食感の中に臭みが少なく濃厚な味わいが楽しめ、お子様にも好評です。この美味しさは多くの方々を笑顔にできる、本当に素晴らしいものだと実感しています。
味には絶対的な自信があります。
是非お召し上がりください。
キテる商店 牡蠣処カキテル
〒701-3204 岡山県備前市日生町日生2679-462
Tel 090-1961-0373
代表 中島康徳